Notícia Facebook JORNAL O CONCELHO DE ESTARREJA
No âmbito da iniciativa ARROZ COM HISTÓRIA:TRADIÇÃO EM MÃOS, promovido pelo Município de Estarreja, fruto da colaboração entre o "Museu Fábrica da História-Arroz" e a "Bioria", contando com a participação dos produtores da região, realizou-se no dia 30.05.2026, pelas 15h, a Recriação da Plantação do Arroz, orientada pelos orizicultores Armindo e Rogério Saramago, num dos seus campos em Canelas. Trata-se de um projeto de divulgação que tem levado ao conhecimento do público a história da orizicultura da região, proporcionando a experienciação nos campos, ao longo de todo o ciclo de produção - da sementeira à degustação. Do campo à mesa, e ao palato, pode-se desta forma descobrir a biodiversidade do território, conhecer o processo ancestral de cultivo, salvaguardar a tradição, a memória e a identidade de um povo, e almejar o sabor do arroz de Estarreja.
De forma recreativa, e com fins educativos e culturais, esta actividade deu a conhecer uma das fases do ciclo de produção do arroz, tradicional- a plantação, que se processa pelo acto de enterrar a raiz da planta (que se desenvolveu num viveiro) no fundo alagado do arrozal. Esta técnica de cultivo ajuda a minimizar os prejuízos provocados pelas pragas, e gerados pelas aves que revolvem os fundos na procura por alimento. Actualmente não é usual realizar-se a plantação, dada a morosidade da operação e a falta de mão-de-obra, optando-se pela sementeira e recorrendo-se a máquinas.
Após as explicações dadas pelos orizicultores, os participantes entraram no campo alagado com um molho de "pés de arroz", procedendo-se à plantação. A experiência gerou um grande entusiasmo entre os presentes, e no final realizou-se o "lava pés" junto às margens do campo. De seguida, e para restabelecer as energias, saboreou-se o arroz doce, ainda morno e salpicado de canela, que a Ana Melo confeccionou. Aplaudidos os orizicultores, os participantes despediram-se levando no "alforge" o cheiro das lamas dos arrozais e do arroz doce, esgueirando-se por entre os campos bastante animados, e esclarecidos.
Foi uma tarde de experimentação, de lamas, água, fauna, flora, e arroz com aroma a canela, que se desprendeu pelos campos de Canelas.
Texto de Etelvina Almeida
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