A produção de arroz em Estarreja, uma cultura tão identitária da região, está aberta a todos os curiosos que pretendam experimentar as várias fases do cultivo.

Desde a germinação da planta ao bago cozinhado, há todo um ciclo com diversas etapas, como a sementeira, plantação, monda e colheita. 

Uma compilação de experiências únicas, que incluem, da parte da tarde, uma visita ao Museu Fábrica da História-Arroz, que lhe vai permitir conhecer com detalhe a cultura do arroz e toda a história e tradição que conduziu aos tempos atuais. 

Delicie-se com esta última etapa - a prova gastronómica - que promete elevar o nome do arroz de Estarreja, permitindo à comunidade que experencie o sabor tão peculiar e tão nosso do arroz carolino do Baixo Vouga Lagunar. 

Com a orientação de Joana Martins prometemos que será uma experiência única e apaixonante.

Joana Martins é formadora e consultora nas áreas da pastelaria e padaria e apaixonada pela gastronomia enquanto expressão de cultura, identidade e memória. Ao longo do seu percurso, tem conciliado o conhecimento técnico com a criatividade e a vontade de partilhar saberes, explorando ingredientes, tradições e novas formas de os reinterpretar. É a criadora da Porta22 Atelier, um espaço dedicado a experiências gastronómicas, workshops e showcookings, onde acredita que cozinhar é muito mais do que preparar alimentos: é contar histórias, valorizar o território e criar momentos de partilha. A sua abordagem distingue-se pela autenticidade, pela valorização dos produtos e pela capacidade de aproximar a tradição de uma visão contemporânea da gastronomia.

Incrições gratuitas: 234 021 632 ou fabrica.historia@cm-estarreja.pt